طريقة عمل الشاورما السورية

طريقة عمل الشاورما السورية الشاورما السوري أصبحت من الأكلات المحببة لدى جميع الناس، فهي أكلة سهلة التحضير وذات طعم مميز، وأصبح مؤخراً التهافت على المطاعم التي تقدم الشاورما السوري كبير جداً، وكثير من الأمهات تقلق بشأن تقديم الأكل الصحي والنظيف لعائلتهم، ولذلك سنقدم لكي في هذا المقال طريقة تحضير الشاورما السوري الخبز والتومية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة للغاية.
 
طريقة عمل الشاورما السورية

طريقة عمل الشاورما السورية

المكونات:

1. 5صدور دجاج مخلي.
2. حوالي 100جرام من دهن الغنم أو دهن اللحم البلدي ويمكن الإستغناء عنه.
3. علبة زبادي.
4. 5فصوص ثوم مفروم ناعم جداً.
5. 2ملعقة كبيرة خل.
6. معلقة صغيرة بابريكا.
7. معلقة كبيرة بهارات شاورما أو بهارات دجاج.
8. نصف معلقة صغيرة ثوم بودر
9. نصف معلقة صغيرة بصل بودر.
10. رشة قرفة، رشة سماق
11. ملح، فلفل أسود.
12. زيت ذرة.

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل الدجاج جيداً بالدقيق والملح والخل ثم ضعيها في مصفاة لتصفية المياه منها جيداً.
2. قطعي الدجاج شرائح رفيعة والدهن ايضا إلى قطع صغيرة جداً ثم إبدءي بتجهيز التتبيلة.
3. في وعاء ضعي الزبادي والثوم والخل والملح والفلفل وجميع البهارات التي ذكرناها سابقاً وقومي بمزجهم جيداً ثم ضعي الدجاج المقطع والدهن عليهم، وقلبيهم جيداً ثم ضعي عليها غطاء وضعيها بالثلاجة مدة لا تقل عن 4ساعات.
4. ضعي الزيت في مقلاة وعندما يسخن ضعي الدجاج عليه وقومي بالتقليب المستمر ثم ضعي عليهم ربع كوب من الماء الدافئ وقومي بتغطية المقلاة وتركها على نار هادئة حتى تمام التسوية.
5. يمكنك بعد ذلك وضعها تحت شواية الفرن في حالة إذا كنتِ تفضلين ذلك.

طريقة عمل التومية:

المكونات:

• 2بياض بيض
• نصف ملعقة صغيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• 200 ملي زيت.
• 6فصوص ثوم.

طريقة التحضير:

1. ضعي كل المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي ما عدا الزيت وخلطهم بشكل سريع وقوي.
2. ثم النزول بسرسوب الزيت أثناء تشغيل الخلاط إلى أن تحصلين على السمك المطلوب.

طريقة عمل خبز الشاورما:

المكونات:

• 4كوب دقيق.
• معلقة زيت.
• رشة ملح.
• ماء دافئ.

طريقة التحضير:

1. -ضعي الملح والزيت على الدقيق والماء الدافئ مع العجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
2. -قومي بتقطيعها على شكل كور ودهنها بالزيت وتركها لترتاح قليلاً.
3. -ثم إستخدمي النشابة وقومي بفردها بسمك رقيق ثم وضعها على طاسة ساخنة بدون دهنها بزيت.
4. -إقلبيها للجهة الأخرى ثم كرري باقي كمية العجين.
5. -ثم قومي بحشوها بالشاورما اللذيذة ولفها بشكل إسطوانة ثم وضعها مرة أخرى في الطاسة على الجهتين.
6. -تقدم الشاوما مع التومية والمخلل.