طريقة الكبدة المشوية

طريقة الكبدة المشوية تعتبر الكبدة من الأكلات التي يشتهر بها العرب، وهي من ضمن الأكلات المفضلة لدى كثير من الناس، وتوجد منها أنواع متعددة مثل: الكبدة الجملي، الكبدة الضاني، الكبدة البلدي، كما إنها تمتاز بتنوع طرق طهيها، تحتوي الكبدة على قيمة غذائية مرتفعة حيث توصف من الأطباء لعلاج بعض الأمراض مثل فقر الدم، كما إنها ضمن مصادر الفيتامين د، وتتميز بوجود عنصر الحديد بها بشكل كبير جداً، وتمد الجسم بالطاقة، فالكبدة هي الأكلة المحببة لكثير من الناس، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير الكبدة المشوية بالردة والكبدة المشوية بدون ردة بطريقة سهلة وبسيطة للغاية.
[caption id="attachment_11820" align="aligncenter" width="376"]

طريقة الكبدة المشوية[/caption]

طريقة عمل الكبدة المشوية بالردة

المكونات:

نصف كيلو كبدة شرائح سميكة.
عصير ليمون.
معلقة كبيرة خل.
معلقة صغيرة كسبرة ناشفة.
نصف معلقة صغيرة كمون.
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.
نصف معلقة صغيرة ثوم بودر.
نصف معلقة صغيرة بصل بودر.
ملح.
زيت.
ردة.

طريقة التحضير:

يوضع في وعاء الخل والليمون والملح والثوم والبصل البودر والكمون والكسبرة والفلفل الأسود وتمزج جيداً.
توضع الكبدة عليهم وتقلب حتى تمتزج بالتتبيلة.
توضع شرائح الكبدة في الردة ويضغط عليها جيداً حتى تلتصق بها.
تشوى الكبدة على جريل مسطح او صاج للشوي.
تقلب للجهة الأخرى حتى يتم التسوية.
تقدم الكبدة مع سلطة خضراء وعيش بلدي.

طريقة عمل الكبدة المشوية بدون ردة

المكونات:

نصف كيلو كبدة بلدي يقطع شرائح سميكة.
عصير ثمرة ليمون.
ثوم مهروس.
2معلقة صويا صوص.
نصف معلقة صغيرة كمون.
نصف معلقة صغيرة كسبرة ناشفة.
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.
قليل من الملح.
كسبرة خضراء مفرومة للتقديم.

طريقة التحضير:

توضع الصويا صوص والثوم والليمون وجميع البهارات في وعاء وتمزج جيداً.
توضع عليهم الكبدة وتقلب حتى تمتزج الكبدة بالتتبيلة.
تترك الكبدة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب من طعم التتبيلة.
تجهز الجريل أو طاسة غير لاصقة للطعام وتدهن بقليل من الزيت.
توضع الكبدة عليها وتقلب بعد دقائق للجهة الآخرى.
ترفع من الجريل وتوضع في طبق التقديم ويوضع عليها الكسبرة الخضراء المفرومة.
تقدم مع سلطة الطحينة والأرز أو المكرونة.

جريدة الريماس للأخبار الحصرية

بحث هذه المدونة الإلكترونية