طرق مختلفة لعمل كفتة اللحم

طرق مختلفة لعمل كفتة اللحم كفتة اللحم هي الوصفة المفضلة لكثير من الناس، وهناك عدة طرق يمكنك تطبيقها للتنويع والتجديد في وصفاتك، وفي هذا المقال سنقدم لكِ مجموعة طرق لعمل كفتة اللحم.

 طرق مختلفة لعمل كفتة اللحم

الكفتة بالصوص الأبيض

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة.
• 2فص ثوم
• معلقة صغيرة من بهارات اللحم.
• نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح.
• 4معلقة من  الدقيق.
• 2كوب حليب.
• قليل من كريمة الطبخ.
• زبدة.
• قليل من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

1. قومي بفرم البصل واللحم والثوم في كبة اللحم وإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات إليهم للحصول على عجينة متجانسة.
2. ثم ضعيها نصف ساعة في الثلاجة.
3. بعد ذلك قومي بتشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم.
4. بعد تشكيل كمية اللحم ضعي عليهم 2معلقة دقيق لتغليف كل الكفتة وعمل طبقة من الدقيق عليها.
5. قومي بوضع كمية قليلة من الزبدة في طاسة وعندما تسخن ضعي الكفتة للتحمير.
6. بعد تحمير الكفتة ضعيها جانباً وفي نفس الطاسة ضعي قليل من الزبدة ثم الدقيق وقومي بتحميرهم جيداً مكان الكفتة ثم إنزلي بالحليب والكريمة وقليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب.
7. وعندما تغلي ضعي الكفتة عليها مرة آخرى واتركيهم لمدة 5دقائق ثم قدميها مع رشة بقدونس بسيطة.

 الكفتة المشوية

المكونات:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة متوسطة.
• 2فص ثوم مفروم.
• 2معلقة بقدونس مفروم.
• نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف معلقة صغيرة بهارات لحمة.
• ملح.

طريقة التحضير:

1. توضع جميع المكونات في كبة اللحم وتفرم جيداً أو تبشر البصلة وتصفى من الماء وتوضع على اللحم  وباقي المكونات وتعجن جيداً.
2. توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تصبع صوابع متوسطة الحجم وتوضع على الشواية أو ترص في صنية مدعونة زيت وتددخل الفرن.
3. عندما تستوي تقدم مع سلطة الطحينة والخبز.

 الكفتة بصوص البصل

المكونات:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 4بصلات متوسطة الحجم.
• 4فصوص ثوم مفروم.
• دقيق.
• نصف معلقة فلفل أسود.
• نصف معلقة بهارات لحم.
• ملح.
• سمن أو زيت.
• سكر.
• ماء.

طريقة للتحضير:

1. تفرم بصلة واحدة والثوم ناعم جداً، ثم تضاف للحم مع الملح والفلفل والبهارات وتقلب جيداً.
2. تشكل على شكل كرات صغيرة وتغلف بالدقيق جيداً.
3. توضع كرات الكفتة في طاسة بها قليل من الزيت الساخن وتقلب من جميع الجهات وعندما تصل للون الذهبي ترفع الكفتة من الطاسة ويوضع مكان الكفتة 3بصلات مقطعة جوانح.
4. تشوح كمية البصل ويوضع معها السكر إلى أن تكرمل ويصل البصل للون البني.
5. يضاف إليها الماء وتغطى حتى تغلي.
6. تعاد الكفتة إلى البصل المكرمل في الطاسة وتقلب جيداً وتغطى.
7. تترك من 5 إلى 10دقائق ثم تقدم مع الأرز الأبيض.